La traçabilité est devenue un critère incontournable pour les professionnels de la restauration. Elle garantit l’origine, la fraîcheur et le respect des normes sanitaires.

Un fournisseur fiable est capable de fournir des informations claires et précises sur ses produits. Cette transparence renforce la confiance et facilite la communication avec les clients finaux.

La qualité ne se limite pas à l’apparence du produit : elle englobe l’ensemble de la chaîne, de la pêche à l’assiette.